Flores de jamón con melón

Preparación de la base de melón

En el restaurante, el cliente pregunta:
– Oiga camarero, ¿este jamón está bien curado?
– ¡Si señor!
– ¡Entonces, ha tenido una recaída!

En nuestra cultura, a la hora de tapear, pocas cosas hay tan grandes como un buen jamón.

El punto de sal del jamón contrasta con el dulce del melón, convirtiendo este plato en algo delicioso.

Instrucciones

Flores de jamón con melón

1. Corta, para cada comensal, dos o tres cubos de melón de unos 4 centímetros de lado.
2. Con ayuda de un cortador de bolas de fruta, extrae una bola del lado superior de cada cubo.
3. Coloca los cubos en un plato grande o fuente.
4. Las lonchas de jamón deben ser largas, en caso contrario deberás enlazar una con otra, cuando las estés enrollando. Es mejor que el jamón no esté demasiado curado para que sea más flexible y se enrolle mejor.
5. Dobla un centímetro de uno de los lados largos y enrolla ese lado que se convertirá en la parte externa de la flor de jamón, dejando el doblez pequeño hacia afuera.
   

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6. Coloca una flor de jamón en cada hueco de los cubos de melón.
7. El plato está listo para ser servido.

Sugerencia

Prepara el plato y mételo en la nevera hasta la hora de servirlo, el melón estará fresco y apetitoso.