Pescado con salsa de Trufa

Pescado con Salsa de Trufa

80%

Raciones

2

Preparación

10 minutos

Cocción

5 minutos

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Pescado con Salsa de Trufa

Una deliciosa salsa adecuada para acompañar cualquier pescado blanco.

Instrucciones

  1. Cocina el pescado a la plancha sin aceite.
  2. Para la salsa, corta la cebolla en tacos pequeños y póchala en la sartén hasta que esté transparente, intentando que no llegue a dorarse.
  3. Ponla en un mortero con la almendra molida y machaca.
  4. Añade trufa rallada al gusto.
  5. Añade medio vaso de agua y mezcla todo bien. También puedes triturarlo con un robot de cocina para una textura más suave.
  6. Cocina la salsa en una sartén 1-2 minutos para que coja cuerpo.
  7. Sirve sobre el pescado y ralla más trufa por encima. ¡Sin miedo! En la trufa no existe el exceso 🙂

 


Ingredientes

  • filete de pescado blanco 2
  • cebolla 2
  • almendra molida 2 cucharadas
  • trufa al gusto

Ver la receta en Nuyavia cocina

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