Pizza individual exprés (la mejor pizza casera del mundo)

¿Te gusta la pizza?… Pues lee con atención.  

Pizzeria Baffetto

Abren a las seis y media de la tarde.

La gente empieza a hacer cola media hora antes para poder entrar a tomar su famosa pizza casera hecha en horno de leña.

Ofrecen varios turnos para cenar, pero como no entres en el primero, vas a tener que esperar haciendo cola hasta que quede alguna mesa libre.

Te puedes considerar afortunado, si la espera no supera la media hora.

Lo que relato ocurre en Roma y el lugar se llama Pizzeria Baffetto.

Su filial se llama Baffetto2; merece también la pena y admite reservas, pero el ambiente no es el mismo.

Su pizza es buena, pero la de esta receta es bastante mejor por varias razones:

• no tienes que hacer cola
• el día que te apetece pizza, quizás desplazarte a Roma no te encaja en la agenda y
  
• en cuanto al sabor, dejaré que seas tú quien juzgue.

El gran secreto de esta Pizza es que no tienes ni siquiera que hacer la masa, la base se hace con Pan árabe o con Pan libanés.

Instrucciones

1. Reúne los ingredientes
2. Precalienta el horno a 220ºC con la bandeja en su interior.
3. Unta, sobre el pan árabe, la salsa de tomate frito con una cuchara.
4. Sugiero que lo hagas haciendo espirales desde el centro hacia el borde.
5. Distribuye la mozarela troceada por encima de la salsa de tomate.
6. Corta el jamón de york en trozos y colócalo por encima de la mozarela.
7. Espolvorea orégano sobre la pizza.
8. Cuando el horno esté caliente, saca la bandeja coloca sobre ella las pizzas.
9. Vuelve a meterla al horno a altura baja con calor arriba y abajo.
10. En unos 5 minutos las pizzas estarán listas.

Sugerencias

El pan árabe / libanés lo venden en bolsas y lo puedes congelar para utilizarlo cuando te apetezca hacer la pizza.

No es necesario descongelar el pan para hacer la receta.

Puedes utilizarlo recién salido del congelador, en ese caso debes alargar un par de minutos el tiempo de horneado.

Puedes hacer la variedad de pizza que prefieras, incorporando los ingredientes que más te gusten:

• bonito
• atún
• anchoas
• verduras
• aceitunas
• alcaparras
• piparras
• huevo
• chorizo
• jamón ibérico
• jamón serrano, etc.

La base es pan árabe	Pizza de jamón
Pizza individual	Pizza con huevo