Salsa Alioli

Salsa Alioli

Raciones

un bote

Preparación

20 minutos

Cocción

20 minutos

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Salsa Alioli

La mejor salsa para acompañar carnes y pescados que encontrarás en Patiodechamberi.com, además de poderla añadir en bocadillos, sandwich o ensaldas, el Alioli, una salsa única.

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño vierta 1 cucharada de agua hirviendo sobre el azafrán y reservar.
  2. Coloque el ajo, las yemas de huevo y la mostaza en un procesador de alimentos o licuadora.
  3. Bombardee en una pasta y goteo muy lentamente en el aceite de oliva para hacer una salsa espesa al estilo de la mayonesa.
  4. Cuando todo se junte, agregue el azafrán, el agua de azafrán y el jugo de limón, luego sazone al gusto.
  5. El alioli se mantendrá cubierto en la nevera durante un máximo de 2 días.


Ingredientes

  • pequeños hilos de azafrán pellizco
  • dientes de ajo machacados 3
  • yemas de huevo 2
  • cucharada de mostaza Dijon 1
  • aceite de oliva 300 ml

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