Sándwich de huevo frito

Sándwich de huevo frito

Sándwich de huevo frito

En la cocina mediterránea, pocos platos gozan de tanta popularidad y fervientes devotos como los huevos fritos con patatas fritas.

Pues bien, el sabor de este sándwich de huevo frito no se queda a la zaga, pues es una forma deliciosa y vistosa de disfrutar de un huevo frito (con poca aceite), que se prepara rápido y es una buena elección para ofrecerlo en el desayuno, la merienda o la cena.

Instrucciones

1. Con un molde redondo o con un cuchillo corta un círculo en el centro de la rebanada de pan.
2. Pon la sartén con el aceite a calentar.
3. Casca el huevo en una taza y añadele la sal.
4. Cuando el aceite esté caliente, pon el pan a freír e inmediatamente echa el huevo en el agujero de la rebanada de pan. Con una espátula de cocina puedes presionar ligeramente los bordes del pan para que la clara no se salga por debajo.
5. Cuando el huevo esté cuajado por debajo, con la ayuda de la espátula debes darle la vuelta, para que se haga por el otro lado. Si la clara aún está bastante líquida y poco hecha por la parte de arriba, puede resultarte más fácil darle la vuelta con la ayuda de un plato, como se hace al voltear la tortilla de patata.
6. Deja que el huevo cuaje por el otro lado, sácalo con la ayuda de la espátula y preséntalo por el lado que haya quedado más bonito; suele ser el lado que se frió primero, pues tenía aceite y suele quedar con un dorado más bonito.
7. El círculo de pan de molde que recortaste puedes tostarlo en la tostadora o en la sartén y ponerlo como complemento ya que será de utilidad cuando al cortar el sándwich, salga y se desparrame el delicioso líquido de la clara.

Sugerencias

Si quieres darle un toque más anglosajón a la receta, antes de cortarle el círculo al pan, úntalo por ambos lados con mantequilla, no eches aceite en la sartén y te quedará con un sabor delicioso y un tostado espectacular.

En lugar de pan de molde puedes usar pan de hogaza cortado en lonchas, a las que debes hacerles el hueco de forma idéntica a la que se le hace al pan de molde.

Si prefieres usar pan de barra, también puedes hacer la receta. En este caso corta una porción de pan de unos 3 centímetros de grosor. Con la mano o una cuchara, quítale la miga y en ese hueco es dónde debes freir el huevo. La textura del pan será distinta, pero la receta te saldrá igual de deliciosa.

Además de añadirle la sal al huevo por encima, puedes añadirle pimienta, queso rallado, trocitos de jamón cocido o de bácon, etc.

Al servirlo, puedes presentarlo, espolvoreando una pizca de pimentón por encima.