Sardinas a la navarra

Sardinas a la navarra

75%

Raciones

4

Preparación

30 minutos

Cocción

30 minutos

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Ingredientes

  • Sardinas 1 kg
  • Aceite de oliva 4 cucharas soperas
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla ½ unidad
  • Perejil 1 rama
  • Pimentón dulce 1 cuchara de café
  • Pan rallado 2 cucharas soperas
  • Orégano un pellizco
  • Sal al gusto
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Aunque no soy gato, tú eres sardina y no dejaré ni una espina.

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Instrucciones

Sardinas a la navarra

  1. Reúne los ingredientes.
  2. Limpia las sardinas, desescámalas, quítales la cabeza y la espina.
  3. Pela y pica muy fino los ajos, la cebolla y el perejil.
  4. Echa en el mortero los ingredientes del paso anterior y añade el pimentón, el pan rallado, el orégano y la sal. Maja bien y deslía con un poco de agua.
  5. Precalienta el horno a 180ºC.

    Sardinas a la navarra

    Sardinas a la navarra

  6. Pon en el fondo de una cazuela de horno un chorrito de aceite, coloca una capa de sardinas, cúbrelas con una capa del majado, rocía con un chorrito de aceite de oliva, vuelve a poner otra capa de sardinas, cúbrelas con majado y así sucesivamente hasta que se acaben los ingredientes. Rocía por último con un chorrito de aceite de oliva. Puedes adornarlas por encima con un poco de pan rallado de grano grueso.
  7. Cuando el horno esté caliente, mete la cazuela durante 25-30 minutos.
  8. Sírvelas calientes en la propia cazuela.

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