Peso de los alimentos

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  ACEITES   LECHE CONDENSADA
             cucharada sopera colmada = 14 g              cucharada sopera = 20 g
             cucharada de postre = 5 g              cucharada de postre = 10 g
             cucharada de café = 3 g   LECHE EN POLVO, SIN DILUIR
             cucharada sopera rasa = 10 g              cucharada de postre colmada = 6 g
             para una tortilla francesa de 1 huevo = 8 g              cucharada de postre rasa = 3 g
             para un huevo frito = 10 g              cucharada sopera colmada = 15 g
             para una ración de tortilla de patatas = 13 g              cucharada sopera rasa = 10 g
             para freír una croqueta/albóndiga = 3 g   LECHUGA
             para una ración de ensalada = 10 g              hoja grande = 10 g
             para una ración de verdura rehogada = 10 g   LEGUMBRES
             para un “sofrito” (por ración) = 5 g              ración en crudo = 70 g
             para freír 100 g de patatas = 10 g   LENTEJAS
             para freír una empanadilla = 5 g              ración en crudo = 70 g
  ACEITUNAS CON HUESO   LEVADURA QUÍMICA EN POLVO
             unidad = 4 g              sobre = 16 g
  ACEITUNAS SIN HUESO              cucharada sopera rasa = 10 g
             latita (peso escurrido) = 40 g              cucharada de postre = 4 g
  AGUA   LICORES
             vaso = 200 g              copa = 30 – 60 g
  AGUACATE   LIMÓN
             unidad mediana = 200 g              unidad mediana = 110 g
  AJO              rodaja = 15 g
             diente = 5 g   LOMO EMBUCHADO
             cabeza = 50 g              loncha = 10 g
  ALBARICOQUE   MAGDALENAS
             unidad mediana = 50 g              unidad pequeña = 27 g
  ALBARICOQUE DESECADO              unidad grande = 42 g
             unidad = 30 g   MANDARINA
  ALBÓNDIGAS PREPARADAS ENLATADAS              unidad mediana = 85 g
             unidad = 37 g              unidad pequeña = 60 g
  ALCACHOFA              unidad grande = 120 g
             unidad mediana = 95 g   MANTECA DE CERDO
             unidad grande = 130 g              cucharada sopera = 30 g
  ALCACHOFA CONGELADA              cucharada de postre = 15 g
             unidad = 30 g   MANTEQUILLA Y MARGARINA
  ALCACHOFA EN CONSERVA              nuez = 15 g
             lata (peso escurrido) = 240 g              porción de cafetería = 15 g
             unidad grande = 36 g              para untar una galleta = 5 g
             unidad mediana = 25 g              para untar una tostada = 15 g
  ALMEJA   MANZANA
             5 unidades enteras = 65 g              unidad pequeña = 150 g
  ALUBIAS, JUDÍAS SECAS              unidad mediana = 200 g
             ración en crudo = 70 g              unidad grande = 250 g
  ANCHOAS EN ACEITE   MAYONESA COMERCIAL
             unidad = 3-4 g              cucharada sopera = 28 g
  APIO              cucharada de postre = 14 g
             rama = 200 g   MAZAPÁN
  ARROZ              unidad = 15 g
             cucharada sopera colmada = 30 g   MEDIAS NOCHES
             ración = 70 – 100 g              unidad = 30 g
             ración para sopa = 20 – 30 g   MEJILLÓN
             guarnición = 45 g              unidad entera = 30 g
  ARROZ CON LECHE   MEJILLÓN EN CONSERVA
             unidad = 170 g              lata (peso escurrido) = 70 g
  ATÚN, BONITO, CABALLA EN CONSERVA              unidad pequeña = 4 g
             lata = 82 g              unidad mediana = 8 g
             lata pequeña = 56 g   MELOCOTÓN
  AZÚCAR              unidad mediana = 200 g
             cucharada de café rasa = 2 g   MERMELADA
             cucharada de café colmada = 4 g              porción de cafetería = 15 g
             cucharada de postre colmada = 8 g              cucharada de postre = 13 g
             cucharada de postre rasa = 4 g              cucharada sopera = 25 g
             cucharada sopera colmada = 25 g   MIEL
             cucharada sopera rasa = 12 g              cucharada sopera = 40 g
             sobre = 7 g              cucharada de postre = 20 g
  BACON, PANCETA   MORCILLA
             loncha delgada = 12 g              rodaja = 15 g
             loncha = 25 g              unidad = 100 g
  BATIDOS   MORTADELA, CHOPPED
             botella individual = 200 g              loncha = 17 g
  BERBERECHOS   MOUSSE DE CHOCOLATE
             5 unidades enteras = 40 g              unidad = 70 g
  BERBERECHOS, ALMEJAS EN CONSERVA   MUESLI
             lata (peso escurrido) = 65 g              ración = 40 g
  BERENJENA   NABO
             unidad pequeña = 200 g              unidad mediana = 125 g
             unidad mediana = 270 g   NARANJA
             unidad grande = 350 g              unidad pequeña = 170 g
  BESUGO              unidad grande = 270 g
             rodaja mediana = 125 g              unidad mediana = 225 g
  BISCOTES   NATA
             unidad = 10 g              cucharada sopera = 15 g
  BOLLERÍA   NATILLAS
             unidad mediana = 80 g              unidad = 140 g
  BOLLO CON CREMA   NECTARINA
             unidad = 60 g              unidad = 200 g
  BOMBONES   NÍSPERO
             unidad mediana = 15 g              unidad pequeña = 60 g
             unidad pequeña = 11 g              unidad grande = 100 g
             unidad grande = 20 g   NUECES CON CÁSCARA
  BONIATO, BATATA              unidad = 13 g
             mediana = 150 g   OSTRAS
  BOQUERÓN, ANCHOA              unidad = 50 g
             unidad mediana = 20 g   PALMERAS
  BUTIFARRA              unidad grande = 90 g
             unidad mediana = 150 g   PAN
             unidad grande = 200 g              rebanada = 30 g
  CABEZA DE CERDO, CHICHARRONES                panecillo/barrita = 80 g
             rodaja = 20 g              rebanada de pan payés = 60 g
  CACAHUETE              picos o colines pequeños (unidad) = 2 g
             ración = 20 g              rebanada grande = 40 g
  CACAO EN POLVO   PAN DE MOLDE
             cucharada de postre = 9 g              rebanada pequeña = 16 g
             cucharada sopera = 20 g              rebanada grande = 40 g
             cucharada de café = 4 g              rebanada mediana = 20 g
  CAFÉ SOLUBLE EN POLVO              panecillo para hamburguesa = 55 g
             cucharada de postre colmada = 2 g   PAN RALLADO
             cucharada de postre rasa = 1 g              cucharada sopera rasa = 6 g
             sobre = 2 g              cucharada sopera colmada = 12 g
  CAFÉ, INFUSIÓN              cucharada de postre rasa = 2 g
             taza pequeña = 50 g              cucharada de postre colmada = 4 g
  CALABACÍN              cucharada de café colmada = 2 g
             unidad mediana = 100 g              cucharada de café rasa = 1 g
             unidad grande = 200 g   PAN TOSTADO
  CALDO EN CUBITOS              biscote = 10 g
             unidad = 11 g   PASTA
  CAQUI              canelón, ración = 38 g
             unidad mediana = 200 g              canelón, unidad = 6 g
             unidad grande = 250 g              fideos, ración para sopa = 20 – 25 g
  CARACOLES              macarrones, espaguetis (ración) = 70 – 100 g
             unidad = 10 g   PASTAS DE TÉ
  CARAMELOS              unidad = 20 g
             unidad = 5 – 10 g   PATATA
  CARNES              unidad pequeña = 100 g
             ración = 100-150 g              unidad mediana = 170 g
  CARNE PICADA, HAMBURGUESAS              unidad grande = 240 g
             unidad hamburguesa = 90 g   PATATAS FRITAS DE BOLSA
  CASTAÑA              bolsa = 100 g
             unidad = 10 g   PATÉ
  CAVA              para untar una tostada = 15 g
             copa = 80 – 120 g   PECHUGA DE PAVO
  CEBOLLA              loncha = 25 g
             unidad grande = 270 g   PECHUGA DE POLLO
             unidad mediana = 150 g              unidad = 150 g
             unidad pequeña = 100 g   PEPINO
  CEREZAS, PICOTAS              unidad mediana = 125 g
             10 unidades = 50 g              ración = 100 g
  CERVEZA   PERA
             mediana = 300 g              unidad grande = 240 g
             lata = 330 g              unidad mediana = 190 g
             caña = 200 g              unidad pequeña = 140 g
             botellín = 200 g   PESCADOS
  CHAMPIÑÓN EN CONSERVA              ración = 125-200 g
             latita (peso escurrido) = 85 g   PIMIENTO MORRÓN
  CHICLE              unidad grande = 67 g
             unidad = 2 – 5 g   PIMIENTO ROJO
  CHIRIMOYA              unidad grande = 280 g
             unidad mediana = 200 g              unidad mediana = 180 g
             unidad grande = 350 g   PIMIENTO VERDE
  CHIRLAS              unidad pequeña = 100 g
             5 unidades enteras = 40 g              unidad mediana = 180 g
  CHOCOLATE              unidad grande = 250 g
             tableta = 150 g   PIPAS DE GIRASOL CON CÁSCARA
  CHORIZO              puñado = 25 g
             rodaja = 10 g   PISTACHO CON CÁSCARA
  CHULETA DE CERDO              puñado = 45 g
             unidad = 80 – 120 g   PIZZA
  CHULETA DE CORDERO              ración = 160 g
             unidad = 50 – 90 g   PIÑA
  CHULETA DE TERNERA              rodaja = 160 g
             unidad = 180 – 250 g   PIÑA EN ALMÍBAR
  CHURROS              rodaja pequeña = 35 g
             unidad = 9 g              rodaja mediana = 50 g
  CIRUELA              rodaja grande = 70 g
             unidad grande = 80 g   PIÑÓN
             unidad mediana = 50 g              cucharada sopera = 11 g
  CIRUELA SECA CON HUESO   PLÁTANO
             unidad = 15 g              unidad pequeña = 125 g
  CIRUELA SECA SIN HUESO              unidad mediana = 160 g
             unidad = 10 g              unidad grande = 225 g
  CLARA DE HUEVO   POLLO, GALLINA
             60% del peso del huevo entero              ración = ¼ de pollo (300 g)
  COLES DE BRUSELAS   POMELO
             unidad = 25 g              unidad = 375 g
  CONFITURA   PORRAS
             cucharada sopera = 25 g              unidad = 29 g
             cucharada de postre = 13 g   PUERRO
  CREMA CATALANA              unidad mediana = 75 g
             unidad = 125 g   PURÉ DE PATATA EN ESCAMAS SIN RECONSTITUIR
  CREMA DE CACAO Y AVELLANAS              cucharada sopera = 6 g
             cucharada de postre = 15 g   QUESOS
             cucharada sopera = 25 g              ración = 40 – 60 g
             para untar una tostada = 30 g   QUESO DE BOLA
  CROQUETAS CONGELADAS              loncha = 20 g
             unidad = 20 – 30 g   QUESO DE BURGOS
  CRUASÁN              tarrina = 75 g
             unidad mini = 20 g   QUESO DE SANDWICH
             unidad grande = 90 g              loncha = 20 g
  CUAJADA   QUESO EN PORCIONES
             unidad = 150 g              unidad = 20 g
  DÁTIL SECO CON HUESO   QUESO MANCHEGO SEMICURADO
             unidad = 10 g              loncha = 45 g
  DÁTIL SECO SIN HUESO   QUESO RALLADO
             unidad = 8 g              cucharada sopera = 11 g
  DONUTS   RÁBANO
             unidad = 50 g              unidad mediana = 40 g
  EMPANADILLAS CONGELADAS              unidad pequeña = 20 g
             unidad = 25 – 35 g              manojo = 200 g
  ENDIVIA   REFRESCOS, GASEOSAS, COLAS, BITER
             hoja = 7 g              vaso = 200 g
             unidad grande = 150 g              lata = 330 g
  ENSAIMADA   REMOLACHA EN CONSERVA
             unidad grande = 90 g              rodaja = 6 g
  ESPÁRRAGO   SAL DE MESA
             unidad grande = 25 g              pellizco = 2 g
  FIDEOS              cucharada sopera colmada = 25 g
             puñado = 23 g              cucharada sopera rasa = 17 g
             ración para sopa = 20 – 25 g              cucharada de postre colmada = 8 g
  FLAN              cucharada de postre rasa = 6 g
             unidad = 125 g              cucharada de café colmada = 4 g
  FOIE-GRÁS, PATÉS              cucharada de café rasa = 2 g
             para untar una tostada = 15 g   SALAMI
  FRESA, FRESÓN              loncha = 15 g
             unidad mediana = 17 g   SALCHICHAS FRESCAS
  FRUTOS SECOS, MEZCLA              unidad pequeña = 40 g
             ración = 30 g              unidad mediana = 100 g
  GALLETAS   SALCHICHAS TIPO FRANCKFURT
             unidad (media de varios tipos) = 8 g              unidad pequeña = 25 g
  GALLETAS (COOKIES)              unidad grande = 45 g
             unidad mediana = 15 g   SALCHICHÓN
  GALLETAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE              rodaja = 13 g
             unidad (media de varios tipos) = 10 g   SALMÓN AHUMADO
  GALLETAS TIPO MARÍA              loncha = 20 g
             unidad = 6 g   SALVADO DE TRIGO
  GALLETAS SALADAS              cucharada sopera = 10 g
             unidad = 4 g   SARDINA
  GALLETAS TIPO SANDWICH              unidad mediana = 40 g
             unidad (media de varios tipos) = 25 g   SARDINA EN CONSERVA
  GARBANZOS              lata (peso escurrido) = 85 g
             ración en crudo = 70 g              unidad grande = 20 g
  GRANADA              unidad pequeña = 5 g
             unidad = 275 g   SÉMOLA DE TRIGO
  GUISANTES EN CONSERVA              cucharada sopera colmada = 15 g
             latita (peso escurrido) = 95 g   SIDRA
  HAMBURGUESA COCINADA              vaso = 160 g
             unidad = 100 – 130 g   SOBAOS
  HARINA              unidad = 40 g
             cucharada sopera rasa = 10 g   SOPAS DESECADAS
             cucharada sopera colmada = 17 g              ración = 25 g
             cucharada de postre rasa = 3 g   TAPIOCA
             cucharada de postre colmada = 6 g              cucharada sopera = 15 g
             cucharada de café rasa = 2 g   TOMATE
             cucharada de café colmada = 4 g              unidad pequeña = 90 g
             para rebozar una ración = 10 g              unidad mediana = 150 g
  HELADOS              unidad grande = 250 g
             bola grande = 160 g              rodaja = 20 g
             bola mediana = 115 g   TOMATE ENTERO ENLATADO
             bola pequeña = 75 g              unidad = 70 g
             con palo = 80 – 125 g   TOMATE FRITO
  HIGOS SECOS              cucharada de postre = 8 g
             unidad = 14 g              cucharada sopera = 15 g
  HIGOS, BREVAS   UVAS
             unidad = 40 g              racimo grande = 250 g
  HUEVO              racimo mediano = 160 g
             unidad pequeña = 55 g   UVAS PASAS
             unidad mediana = 60 g              puñado = 40 g
             unidad grande = 65 g   VERDURAS
             supergrande = 70 g              ración = 200 –300 g
  JALEAS   VERMUT
             cucharada sopera = 25 g              copa = 100 g
             cucharada de postre = 13 g   VINAGRE
  JAMÓN COCIDO (YORK, DULCE, ETC.)              cucharada de café = 1 g
             loncha fina = 20 g              cucharada de postre = 3 g
             loncha = 30 – 40 g              cucharada sopera = 7 g
  JAMÓN SERRANO   VINO DE MESA
             loncha = 30 g              vaso = 90 g
  KETCHUP   VINOS DULCES, FINOS
             cucharada sopera = 17 g              copa = 75 g
             cucharada de postre = 9 g   YEMA DE HUEVO
             sobre = 11 g              30% del peso del huevo entero
  KIWI   YOGUR
             unidad mediana = 100 g              unidad = 125 g
  LASAÑA              unidad de cristal = 140 g
             unidad = 12 g   ZANAHORIA
             ración = 38 g              unidad pequeña = 40 g
  LECHE              unidad mediana = 80 g
             vaso = 200 g              unidad grande = 100 g
             tazón = 360 g   ZUMOS
             taza = 250 g              vaso = 200 g
             cucharada sopera = 15 g              cucharada sopera = 15 g
             cucharada de postre = 10 g              cucharada de postre = 10 g
             cucharada de café = 5 g              cucharada de café = 5 g

 cerezas


Fuente: Ángeles Carbajal Azcona – Nutrición y dietética – Universidad de León (ISBN: 84-9773-023-2)

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