Magdalenas de Nadi

Magdalenas de Nadi

Esta receta de magdalenas es de mi amiga Nadi Helena Presser, que me la envía desde los más de 6.200 km que separan Recife (Brasil) de Madrid (España).

Tanto la receta, como las fotos son mérito suyo.

Se las hace a Raimundo (¡cómo te cuidan!).

Aprovecho para enviarles, a ambos, um abraço forte.

Estas magdalenas son sabrosas, no demasiado dulces, esponjosas, poco grasas y se mantienen frescas durante bastante tiempo.

Instrucciones

1. Reunir los ingredientes.
2. Precalentar el horno a 200 ºC.
3. Batir los huevos con el azúcar en un bol amplio, hasta que tripliquen su volumen (de 3 a 5 minutos, con batidora eléctrica de varillas).
4. Añadir el aceite, el agua tibia y seguir batiendo.
5. Tamizar la harina con la levadura y el cacao (opcional). Añadir estos ingredientes secos, poco a poco, sin dejar de batir.
6. Rellenar los moldes de las magdalenas hasta su tercera parte. Se puede poner un poco de azúcar encima.
7. Hornear durante 20 minutos a 200 ºC.
8. Comprobar que están hechas, pinchando con algo punzante, como una aguja de tejer o un palillo.
9. Disfrutar de ellas.

Recomendación para su conservación

Guardar en una lata, táper o en una bandeja, cubiertas con una tapa.

Ingredientes

• ‏harina de trigo 2 tazas (250 g)
• ‏cacao en polvo (opcional) 1 taza (125 g) - restar de la harina
• ‏azúcar 1 taza (125 g)
• ‏aceite de girasol ½ taza (65 ml)
• ‏agua tibia 1 taza (125 ml)
• ‏huevos 3 unidades
• ‏levadura en polvo Royal Una cucharadita de las de café (5 g)