Farfalle con nata y chorizo

Tanto el color, como el sabor de esta salsa te van a garantizar un éxito indiscutible.

Para hacerla, hemos utilizado chorizo de vaca picante. Puedes utilizar cualquier chorizo que tenga buen sabor, pero si la van a tomar niños, es mejor que no pique.

Farfalle con nata y chorizo

Instrucciones

1. En una olla grande, pon abundante agua con sal a calentar.
2. Mientras el agua rompe a hervir, puedes preparar la salsa cuyas indicaciones vienen a continuación.
3. Cuando el agua empiece a hervir, echa la pasta a cocer y remueve de vez en cuando.
4. Deja cocer el tiempo recomendado para ella y después escúrrela.
5. Para la salsa, quítale la piel al chorizo, córtalo en lonchas y pártelas en trozos más pequeños.
6. Reserva unos cuantos trozos para adornar el plato y echa el resto en una sartén, enciende el fuego, remuévelos con una cuchara de madera y déjalos que se vayan friendo poco a poco, hasta que se doren ligeramente (1 minuto).
7. Añade la nata líquida a la sartén y remueve.
8. Añade el queso rallado y remueve.
9. Deja que se amalgame y espese un poco la salsa y apaga el fuego.
10. Tras escurrir la pasta, vierte la salsa sobre ella, remueve suavemente para que la impregne toda.
11. Sirve la pasta en el plato y reparte sobre ella, unos trozos del chorizo que habíamos reservado. También puedes espolvorear sobre ella queso rallado y pimienta negra al gusto.

Ingredientes

• ‏Farfalle 400 g
• ‏Chorizo 200 g
• ‏Nata para cocinar 250 ml
• ‏Queso parmesano rallado 4 cucharas soperas
• ‏Sal ½ cuchara de café
• ‏Pimienta negra al gusto