Tanto el color, como el sabor de esta salsa te van a garantizar un éxito indiscutible.
Para hacerla, hemos utilizado chorizo de vaca picante. Puedes utilizar cualquier chorizo que tenga buen sabor, pero si la van a tomar niños, es mejor que no pique.

Farfalle con nata y chorizo
Instrucciones
- En una olla grande, pon abundante agua con sal a calentar.
- Mientras el agua rompe a hervir, puedes preparar la salsa cuyas indicaciones vienen a continuación.
- Cuando el agua empiece a hervir, echa la pasta a cocer y remueve de vez en cuando.
- Deja cocer el tiempo recomendado para ella y después escúrrela.
- Para la salsa, quítale la piel al chorizo, córtalo en lonchas y pártelas en trozos más pequeños.
- Reserva unos cuantos trozos para adornar el plato y echa el resto en una sartén, enciende el fuego, remuévelos con una cuchara de madera y déjalos que se vayan friendo poco a poco, hasta que se doren ligeramente (1 minuto).
- Añade la nata líquida a la sartén y remueve.
- Añade el queso rallado y remueve.
- Deja que se amalgame y espese un poco la salsa y apaga el fuego.
- Tras escurrir la pasta, vierte la salsa sobre ella, remueve suavemente para que la impregne toda.
- Sirve la pasta en el plato y reparte sobre ella, unos trozos del chorizo que habíamos reservado. También puedes espolvorear sobre ella queso rallado y pimienta negra al gusto.
Ingredientes
- Farfalle 400 g
- Chorizo 200 g
- Nata para cocinar 250 ml
- Queso parmesano rallado 4 cucharas soperas
- Sal ½ cuchara de café
- Pimienta negra al gusto

Categorías
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