Sopa fría de Melón con Jamón

Al melón, en la antigua Grecia, lo dio a conocer Alejandro Magno, en el siglo IV antes de cristo. El termino griego “melón” significa “manzana grande” y en los mercados de Roma costaba trabajo reconocerlos porque su tamaño era muy semejante al de las naranjas.

Es una de las frutas más hidratantes, con un 92% de agua y pocas calorías.

Instrucciones

Sopa fría de melón con jamón

1. Para que la sopa de melón esté fresca, usa un melón que haya estado durante varias horas en la nevera, si no, después de hacer la sopa, debes meterla en la nevera para que se enfríe.
2. Corta el melón en gajos, retira la piel, límpialo de pepitas y córtalo en pedazos.
3. Tritúralo con ayuda de la batidora.
4. Si prefieres que no queden hilos, ni grumos, pásalo por el chino.
5. Añade la nata, una pizca de sal y mézclalo todo bien.
6. Corta el jamón en trocitos pequeños y échalos por encima de la sopa fría de melón, cuando la vayas a servir.
7. Puedes echar unos hilos de aceite de oliva por encima.
8. Puedes espolvorear por encima, un poco de hierbabuena picada muy fina o en polvo.

Sugerencia

Puedes hornear el jamón, finamente cortado, a 120ºC durante una hora para que quede crujiente.

Otra opción más rápida y práctica es hacerlo en el microondas. Coloca el jamón sobre un papel absorbente, coloca las lonchas de jamón una al lado de la otra, no unas encima de las otras. Cubre todo con otro papel absorbente. Ponlo a calentar en el microondas en tandas de 30 segundos. Después de cada tanda comprueba si está suficientemente seco como para que parezcan chips de jamón. Es mejor quedarse corto que pasarse.

Ingredientes

• ‏Melón 1 unidad
• ‏Jamón 40 gr
• ‏Nata líquida (opcional) 100 ml
• ‏Aceite de oliva (opcional) 50 ml
• ‏Sal (opcional) al gusto
• ‏Hierbabuena (opcional) al gusto