Morcilla de Arroz Frita

Morcilla de Arroz Frita

43%

Raciones

4

Preparación

5 minutos

Cocción

10 minutos

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Morcilla de Arroz Frita

Morcilla de Arroz Frita

La Morcilla de Arroz es típica de Burgos.

En concreto una de las más apreciadas es la de Sotopalacios y entre estas, las más valoradas por los burgaleses son las de “Miguel y Conchi”.

El secreto para conseguir esa costra crujiente al freírlas es rebozarlas previamente en harina.

 


Instrucciones

  1. Poner una sartén con el aceite a calentar a fuego alto.Morcilla de Arroz Frita
  2. Cortar la morcilla en rodajas de un poco más de un centímetro.
  3. Rebozar las rodajas en harina. Sacudirlas para eliminar el exceso de harina.
  4. Freír las rodajas de morcilla cuidando de que se doren por ambos lados.
  5. Cuando estén en su punto, sacarlas y depositarlas sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  6. Servir calientes.

Sugerencias

Puedes freír la morcilla y si aún falta tiempo para servirla en la mesa, métela en el horno para poder servirla caliente.

También puedes hacer la morcilla al horno. Para ello no hace falta que la reboces en harina. Hornéala durante unos 20 minutos a 180 ºC, cuidando de darles vuelta a las rodajas cada cinco minutos.

Ingredientes

  • Morcilla de arroz 2 unidades
  • Harina 2 cucharadas soperas
  • Aceite de oliva 4 cucharadas soperas

 

Morcilla de Arroz Frita

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