Tiempos de cocción

Verduras y Legumbres | Cereales | Carnes | Aves | Pescados | Marisco | Postres . Puede localizar alimentos con la función buscar de su navegador.

  En Al Olla Olla En sartén A la Al Temperatura
(en segundos) cazuela vapor a presión convencional (frito) plancha Horno orientativa
 
Verduras y Legumbres (1 kg)              
Acelgas 3 – 5 5 2 5 5
Alcachofas 5 20 6 10
Apio 20
Alubias 90 125
Berenjenas 12 15 7 5 10 180ºC
Calabacines 8 12 25 5 10 180ºC
Calabaza 35
Cardo 50
Cebollas 15 6 20 15 20 180ºC
Coles de bruselas 25
Coliflor 8 12 7 20
Champiñon 5 15 5 10
Espárragos 5 2 20 5 10
Espinacas 4,5 5 1 7 5
Garbanzos 90 180
Guisantes 4 7 10
Habas frescas 2 20
Habas secas 120
Judías verdes 15 20 35
Lentejas 15 – 20 60
Nabos 20
Patatas 17 18 5 20 10 50 200ºC
Puerros 10 35
Remolacha 45
Repollo trozos 6 – 7 1,5 25
Repollo cortado 7 12
Tomates 10 1 7 12 20 180ºC
Verduras duras 7 10
Verduras de hoja 5 5 5
Zanahoria entera 15 30 35 40 180ºC
Zanahoria rodajas 10 15 4 25
                 
Cereales                
Arroz 10 20
Arroz integral 25
Avena 10
Pasta 2 7
                 
Carnes (1 kg)                
Carnes en general 60 250ºC
Lengua 70
Cerdo 100 7 – 10 7 – 10 90
Lomo de cerdo 15 40 30
Conejo 60 25 60
Pierna de cordero 15 60 90 180ºC
Ternera 60 10 10 60 225ºC
Vacuno con hueso 12 90 60
                 
Aves (unidades o trozos)              
Aves en general 45 225ºC
Gallina 50
Pato 60 120 120
Pollo 20 50 10 30 180ºC
                 
Pescados (en unidades o raciones individuales)            
Anchoa 4 – 6 3 3 – 4 180ºC
Atún 5 – 7 7 – 8 7 8 – 10 180ºC
Bacalao 5 4 – 8 4 – 8 8 – 10 180ºC
Besugo 8 8 10 180ºC
Lenguado 5 6 6 20 160ºC
Lubina 6 8 8 20 180ºC
Merluza 5 10 10 10 25 180ºC
Mero 5 – 10 8 8 25 180ºC
Pescados en general 25 180ºC
Rape 8 12 8 8 20 180ºC
Salmón 3 – 5 3 – 7 6 10 – 12 180ºC
Sardina 5 – 7 5 – 7 8 – 10 180ºC
Trucha 7 – 9 6 – 8 6 – 8 10 180ºC
                 
Marisco (500 g)                
Almeja 3 – 5 3 – 4 3 – 4 180ºC
Bogavante (500 g) 6 – 8 8 15 – 20 180ºC
Calamar 8 – 10 10 10 – 20 180ºC
Centollo y buey de mar 20 25 – 30 180ºC
Cigala 4 – 7 5 5 – 7 180ºC
Gamba 2 3 3 3 180ºC
Langosta (500 g) 6 – 8 8 15 – 20 180ºC
Langostino 1 – 2 3 -4 4 5 180ºC
Mejillón 3
Cangrejos de mar y Nécoras 5 – 6 8 – 10 180ºC
Percebe 1
Pulpo 14 12 15 – 20 180ºC
                 
Postres                
Bizcocho 20 200ºC
Manzanas 3 5 180ºC
Peras 5 10 180ºC
Soufflés 20 220ºC
Tarta 25 210ºC

 fresas

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