Ensalada de pollo en escabeche

Ensalada de pollo en escabeche

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Ensalada de pollo en escabecheEn los restaurantes de alcurnia, en ocasiones, ofrecen ensaladas con algún ave en escabeche. Ahora puedes preparar fácilmente y ofrecer a los tuyos, esta ensalada digna de los más selectos restaurantes.

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El escabeche ha sido históricamente, un método de conservación. Puedes preparar el pollo en escabeche y tomarlo tal cual, pero mi consejo es que reserves, en la nevera, alguna porción que no tenga hueso y unos días después sorprendas a todos preparando esta deliciosa ensalada.


Ensalada de pollo en escabeche

Ensalada de pollo en escabeche

 

Instrucciones

 

  1. Reúne los ingredientes.
  2. Lava, escurre y trocea con las manos la lechuga.
  3. Alíñala con salsa vinagreta (sal, vinagre y aceite) y revuélvela bien.
  4. Corta los tomates cereza por la mitad, espolvorea sal fina por encima de ellos y añádelos a la ensalada.Ensalada de pollo en escabeche
  5. Corta en tiras el pollo escabechado, con una cuchara, échale jugo del escabeche por encima y revuelve para que todos los trozos cojan sabor.
  6. Reparte el pollo por encima de la ensalada y vierte también el jugo del escabeche.
  7. Sólo queda servir en el plato y disfrutarla.

 


Ingredientes

  • Lechuga 300 g
  • Pollo en escabeche 100 g
  • Tomates cereza 12 unidades
  • Aceite al gusto
  • Vinagre al gusto
  • Sal al gusto

Ensalada de pollo en escabeche

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