Archivo del Blog

panko

Panko, el secreto de un crujiente rebozado

Panko, el secreto de un crujiente rebozado

El panko (パン粉), también conocido como pan rallado japonés puede convertir tus croquetas y otros rebozados en apetitosas delicias crujientes.

Es un producto similar al pan rallado de grano grueso, con aspecto de escamas, si bien no se fabrica a partir del pan.

Sus ingredientes son: harina de trigo, sal, un poco de aceite y agua. Una vez elaborada la mezcla, se pasa por una criba a modo de malla por extrusión y se desmenuza, dándole el aspecto de escamas, de ahí uno de sus nombres “escamas de pan rallado”. En ocasiones se le añade leche de soja, pero nunca leche de vaca.

Leer Más

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle información y publicidad acordes con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso y los términos de nuestra política de cookies. Puede pinchar en el enlace para obtener más información o conocer cómo cambiar su configuración. plugin cookies

ACEPTAR