Crema de Calabacín con Curry

Esta Crema de Calabacín con Curry te va a trasladar a esos rincones coloridos de la India que visitaste, cuando estuviste allí o que vas a conocer cuando vayas.

Una receta de Crema vegana de calabacín con una sabor diferente gracias al curry.

Una receta rica en fibra y baja en calorías, que puedes tomar tanto fría como caliente.

Instrucciones

1. Cortar el puerro en rodajas finas y dorar en una olla grande con aceite de oliva como muestra el video.
2. Pelar el calabacín y cortarlo en trozos medianos
3. Añadir el calabacín a la olla y cocinar removiendo 1 minuto
4. Añadir medio litro de agua y hervir a fuego medio 20 minutos
5. Triturar con la batidora, ajustar de sal y añadir una cucharadita de curry.

Ingredientes

• ‏Calabacín 2
• ‏puerro 1
• ‏curry 1 cucharadita