Lubina al horno
Calabacín crujiente con parmesano
Ingredientes
- Bacalao desalado 600 gr
- Patatas 1,5 kg
- Cebolla 1 unidad
- Tomates maduros 5 unidades
- Ajo 3 dientes
- Aceite 5 cucharas soperas
- Harina 50 gramos
- Azafrán al gusto
- Perejil al gusto
- Sal al gusto
Este es un plato de cuchara fácil y sabroso.
Instrucciones
- Enharina el bacalao
- Fríelo a fuego fuerte y Resérvalo.
- En el mismo aceite, debes sofreír la cebolla cortada fina.
- Cuando esté dorada añade el tomate cortado y pelado.
- Finalizado el sofrito, añade las patatas cortadas en gajos y cúbrelas de agua.
- A media cocción incorpora el bacalao junto con una picada de perejil, azafrán, ajos y un poco de agua de cocción.
- Pruébalo, rectifica de sal, si es necesario, y ¡a disfrutar!
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