Crêpes Fáciles y Deliciosas

Crêpes Fáciles y Deliciosas

Receta para hacer las mejores crêpes del mundo, de forma fácil y sencilla.

Las crêpes son típicas de Francia. Allí se consumen todo el año, aunque de forma especial el martes de carnaval, que denominan “mardi gras”.

Instrucciones

1. Reúne los ingredientes.
2. En un bol añadir la harina.
3. Incorporar el azúcar y la sal.
4. Rallar la cáscara del limón y la naranja.
5. Remover para mezclar los ingredientes secos.
6. Añadir los huevos, la mantequilla fundida, el agua de azahar y 250 ml de leche. Para que no se formen grumos, el truco consiste en añadir la misma cantidad de ingredientes líquidos que de ingredientes secos.
7. Con ayuda de unas varillas remover la mezcla, sin excederse en los movimientos para que la pasta no se vuelva elástica y no haya que dejarla reposar mucho tiempo.
8. Cuando la masa esté homogénea y sin grumos añadir el resto de la leche y remover.
9. Dejar reposar al menos una hora.
10. Poner a calentar una sartén ligeramente engrasada con aceite o mantequilla. La temperatura ideal para hacer una crêpe es de 200ºC. Si usas una sartén antiadherente, sólo es necesario engrasar la sartén para hacer la primera crêpe.
11. En el momento en que la sartén esté caliente, verter un poco de masa y extenderla por la sartén.
12. Cuando la crêpe esté dorada por un lado, darle la vuelta para que coja color por el otro.
13. Una vez dorada por el otro lado, retirar de la sartén a un plato y esta lista para consumir.
14. Continúa haciendo las siguientes. Puedes usar dos sartenes a la vez para ir más rápido.

Sugerencias

Puedes espolvorear azúcar (en grano o azúcar glas) sobre cada crêpe.

Se pueden apilar las crêpes una sobre otra. También se pueden doblar o se pueden enroscar.

Prueba a untarlas de mermelada, crema de cacao y avellanas (Nocilla, Nutella) o a empaparlas con un poco de Cointreau, ron o con el licor que más te guste.

Ingredientes

• ‏Harina de trigo 250 g
• ‏Leche 450 ml
• ‏Huevos 3 unidades
• ‏Azúcar 60 g
• ‏Sal 1 pizca (5 g)
• ‏Mantequilla fundida 20 g
• ‏Cáscara de limón rallada 1 unidad
• ‏Cáscara de naranja rallada 1 unidad
• ‏Agua de azahar 3 cl (opcional)

Aqui puedes ver los videos que han inspirado esta receta:

En este video, puedes ver distintas formas de doblar las crêpes: