Ingredientes
- Morcilla 2 unidades
- Piñones 30 unidades
- Uvas pasas sin pepita (opcional) 20 unidades
- Aceite de oliva ½ cuchara sopera
Morcilla con piñones
Esta receta de morcilla con piñones es el resultado de mezclar dos delicias: morcilla y piñones.
En Europa, los piñones proceden del pino piñonero, que sido cultivado por sus frutos durante más de 6.000 años
Según la Wikipedia, en España existe la creencia de que el consumo, continuado y sostenido en el tiempo, de piñones, potencia la creatividad de los individuos.
Yo acabo de enterarme y para celebrarlo nada mejor que una ración de morcilla con piñones, preparada con morcilla de Léon fresca, que está hecha con cebolla y tiene un sabor suave y regusto aterciopelado.
Los piñones son usados tanto en recetas dulces (tartas, postres: coca de piñones, panellets, baclava) como en recetas saladas (pesto, espinacas, ensaladas).
Instrucciones

Morcilla con piñones
- Si vas a añadir las uvas pasas, ponlas en agua unos 15 minutos antes para que se rehidraten.
- Con un cuchillo corta longitudinalmente la piel de las morcillas.
- Pon una sartén a calentar a fuego medio, añade un poco de aceite.
- Dora los piñones.
- Cuando estén dorados echa la morcilla, las pasas y cocínalas a fuego medio, revolviéndola de vez en cuando.
- Cuando la morcilla esté hecha, sírvela caliente, acompañada de un buen pan.
Sugerencias
Puedes servir la morcilla encima de rebanadas de pan, son un delicioso canapé.
La morcilla sola a la plancha, está también deliciosa. Pero la que no te puedes perder es sin duda, la morcilla con manzana.
Sin Comentarios