Ensalada 3 delicias

Ensalada de arroz 3 delicias

83%

Raciones

4

Preparación

20 minutos

Cocción

20 minutos

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Ingredientes

  • Arroz 300 gr
  • Tortilla francesa 2 huevos
  • Bonito en escabeche 160 gr (2 latas)
  • Jamón cocido 100 gr
  • Guistantes cocidos al gusto
  • Maiz dulce al gusto
  • Aceitunas rellenas de anchoa 24 unidades
  • Aceite de oliva al gusto
  • Vinagre al gusto
  • Sal al gusto
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La ensalada de Arroz es refrescante y suele ser más ligera que la ensalada de pasta o la ensaladilla rusa.

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Es un plato que gusta a todos, pero en especial a los pequeños, tanto por el sabor, como por el nombre, ya que les recuerda al plato que más les gusta de la cocina china.


Instrucciones

  1. Reúne los ingredientes.

    Ensalada 3 delicias

    Ensalada 3 delicias

  2. Pon en un recipiente agua a calentar y cuando esté hirviendo echa el arroz y media cuchara de postre con sal. Sigue las indicaciones del envase respecto al tiempo de cocción del arroz, que estará cocido en unos 20 minutos. Conviene no dejar el arroz demasiado tierno.
  3. Mientras se cuece prepara la tortilla francesa, trocéala y échala en una ensaladera.
  4. Corta la mitad de las aceitunas por la mitad y échalas a la ensaladera. Añade el maiz dulce y los guisantes.
  5. Pica en cuadrados las lonchas de jamón cocido, escurre una de las latas de bonito y añáde ambos ingredientes a la ensaladera.
  6. Cuando el arroz esté cocido, escúrrelo y enjuágalo bajo el grifo con abundante agua. Vuelve a escurrir bien y échale un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien, así evitarás que se pegue y después, añádelo a la fuente con los demás ingredientes de la ensalada.Ensalada 3 deilcias
  7. Echa un chorro de vinagre y mezcla todo bien.
  8. Escurre la otra lata de bonito y distribúyelo sin desmigarlo demasiado por encima.
  9. Decora la ensalada poniendo por encima el resto de aceitunas partidas por la mitad.
  10. Puedes tomarla en ese momento o dejar que se enfríe en el frigorífico durante una hora, para que se mezclen los sabores y esté más fresca.

 

Sugerencia

Puedes adornarla, echando por encima unos hilos de reducción de vinagre de módena.

Es mejor aliñarla con poco vinagre y que cada comensal rectifique a su gusto.

Puedes añadirle otro aliño. Te recomiendo en especial la vinagreta de lima, que en cuanto das el primer bocado, cierras los ojos y te traslada directamente a una playa del caribe.

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