Ensalada de Cecina y Melocotón asado

En la película “Django desencadenado”, cuando a Leonardo DiCaprio le ofrecen 12.000 dólares, él responde: “Caballeros… antes tenían mi curiosidad. Ahora tienen mi atención.”

Los ingredientes de esta ensalada van a hacer que, cuando presentes este plato, además de despertar la curiosidad, también vas a atraer su atención.

La mezcla del salado, dulce y ácido, complementado con el frescor de la lechuga, agradan y sorprenden por igual.

Ensalada de cecina y melocotón asado

Instrucciones

1. Reúne los ingredientes.
2. Lava y escurre bien la lechuga y los canónigos.
3. Aliña la lechuga y canónigos con la salsa que más te guste (vinagreta, de yogur, césar, etc.) y reserva.
4. Coloca las lonchas de cecina arrugándolas formando olas.
5. Añade rodajas de melocotón asado y pelado.
6. En el centro del plato, pon la lechuga y los canónigos aliñados y la ensalada estará lista.

Sugerencias

Puedes añadir unos hilos de aceite de oliva sobre la cecina.

Parte unas almendras fritas, apoyando sobre ellas la hoja del cuchillo y distribúyelas sobre la cecina. ¡Ambos sabores encajan a la perfección!

Ensalada

• ‏Cecina en lonchas 200 gr
• ‏Melocotón asado 2 unidades
• ‏Lechuga hoja de roble 100 gr
• ‏Canónigos 100 gr

Aliño con vinagreta

• ‏Vinagre 1 parte (2 cs)
• ‏Aceite de oliva 3 partes (6 cs)
• ‏Sal al gusto
• ‏Pimienta al gusto