Espaguetis con salsa de tomate y anchoas

Espaguetis con salsa de tomate y anchoas

Al hacer espaguetis con salsa de tomate y anchoas el único momento en el que podemos añadirle sabor a la pasta es cuando está cociendo en el agua, por eso ese es el momento de aportarle la sal, pero sin excederse.

Se puede aprovechar para añadir algunas hierbas que den aroma y algo de sabor, siempre que mariden bien con la salsa que se vaya a añadir.

La combinación de salsa de tomate y anchoas aporta umami a esta receta.

Espaguetis con tomate y anchoas

Instrucciones

1. Reúne los ingredientes.
2. En una olla, pon a calentar abundante agua con la sal correspondiente.
3. Cuando el agua hierva, echa la pasta a cocer durante el tiempo recomendado para ella.
4. Corta las anchoas en trozos medianos.
5. Pon la salsa de tomate con las anchoas a calentar en una sartén y remueve de vez en cuando.
6. Cuando la pasta esté cocida, cuela los espaguetis, vierte la salsa de tomate y anchoas por encima.
7. Mézclalo todo bien y sirve la pasta de inmediato.

Sugerencia

En cada plato, tras servir la pasta, puedes espolvorear por encima queso rallado (parmesano, grana padano, manchego curado, etc.).

Ingredientes

• ‏Espaguetis 350 g
• ‏Salsa de tomate frito 250 g
• ‏Anchoas en aceite 25 gr
• ‏Sal al gusto
• ‏Queso rallado (opcional) al gusto