Salsa cesar

Salsa César

84%

Raciones

4

Preparación

15 minutos

Votar

Ingredientes

  • Aceite de oliva suave 200 ml
  • Huevo 1 unidad
  • Anchoas en aceite 4 unidades
  • Limón ½ unidad en zumo
  • Queso rallado (parmesano, grana padano, manchego curado, etc.) 2 cucharas soperas
  • Ajo 1 diente
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca al gusto
Compartir:

 

La salsa césar fue registrada en 1948, en la ciudad de Los Ángeles, por César Cardini que la patentó bajo el nombre de “Cardini’s Original Caesar Dressing Mix” y a partir de ahí se internacionalizó por todo el mundo, junto con la popular ensalada del mismo nombre.


Instrucciones

Salsa césar

Salsa césar

  1. Reúne los ingredientes.
  2. Conviene que los ingredientes estén a la misma temperatura, lo mejor es que estén a temperatura ambiente.
  3. Vierte el huevo en el vaso de la batidora, el ajo picado, las anchoas, la sal, la pimienta y el queso rallado.
  4. Enchufa la batidora e introduce el brazo batidor en el vaso. Ponla en marcha y mantenla abajo batiendo con suavidad hasta que emulsione el contenido.
  5. Añade lentamente el aceite, mantén el brazo en el fondo del vaso de la batidora. Bate a velocidad suave, sin mover la batidora del fondo del vaso.
  6. La salsa empezará a emulsionar en el fondo. Solo cuando notes que el fondo ha espesado empieza a levantar suavemente la batidora para que siga emulsionando la mezcla.Salsa césar

 


Sugerencias

Si ya dispones de salsa mayonesa preparada, añádele el resto de ingredientes (anchoas, zumo de limón, ajo, sal, pimienta blanca y queso rallado), bate con la batidora y la salsa césar estará lista.

 

Compartir & Imprimir

Favoritos

84 0 100 21

Sin Comentarios

Deja un Comentario

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle información y publicidad acordes con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso y los términos de nuestra política de cookies. Puede pinchar en el enlace para obtener más información o conocer cómo cambiar su configuración. plugin cookies

ACEPTAR