Trucha rellena de Jamón York y Queso Curado

Esta es una original versión de la típica trucha con jamón serrano.

Instrucciones

1. Rellenar las truchas con el jamón, el queso y el tomate seco como se ve en el vídeo, para evitar que el relleno se nos salga al cocinar.
2. Calentar en una sartén un chorrito de aceite.
3. Freír las truchas a máxima potencia 2 minutos y luego bajar el fuego a potencia media y tapar para que no se sequen.
4. Cuando estén hechas por un lado, dar la vuelta y continuar a fuego medio tapadas.
5. Mientras tanto, freír las patatas cortadas en bastoncillos en otra sartén con abundante aceite muy caliente.

Ingredientes

• ‏truchas limpias y sin espinas 2
• ‏jamón york 100g
• ‏queso curado 40g
• ‏tomate seco 4 mitades
• ‏Patatas 2-3

En el vídeo está la explicación muy clara y rápida, con todos los consejos para un resultado perfecto.