Mayonesa sin Huevo
Vinagreta de Lima
Ingredientes
- Tomate rallado 100 g
- Vinagre 2 cucharadas soperas
- Aceite 6 cucharadas soperas
- Sal al gusto (¼ cc)
- Orégano al gusto (½ cc)
Vinagreta de tomate
Vinagreta de Tomate
La vinagreta de tomate es un aliño sabroso, que encaja muy bien con las ensaladas que llevan queso (mozzarella, queso fresco, queso de cabra, etc.).
Uno de los motivos por los que resulta sabrosa es que ayuda a realzar otros sabores al incluir tomate que aporta umami, un delicioso sabor.
Instrucciones
- Echa el tomate rallado, el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano en un bol y mezcla bien.
- Una vez que se ha disuelto la sal, agrega el aceite y mezcla hasta que emulsione.
Sugerencias
Como alternativa al vinagre, puedes usar vinagre balsámico de Módena.
Una interesante variante de esta receta consiste en sustituir el tomate rallado por 2 cucharadas soperas de mermelada de tomate.
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