Mejillones con Vino Blanco y Mostaza
Mejillones con Vino Blanco y Mostaza
Una receta de mejillones exquisita, rápida y muy fácil.
Para quedar bien en una ocasión especial, no se necesita saber mucho de cocina y tampoco dedicarle mucho tiempo, ni esfuerzo.
¡Tardas menos en hacerlos que en leer la receta!
Instrucciones
- Para visualizar bien las medidas podéis ver el vídeo. He usado un vaso pequeño.
- Mezclar el vino, la nata y la mostaza.
- Echarlo todo sobre los mejillones limpios en una olla.
- Poner a fuego fuerte 5-6 minutos hasta que estén cocinados, con el aspecto que se muestra en el vídeo.
¡Listo!
Ingredientes
- Mejillones limpios 1kg
- nata 1/2 vasito
- vino blanco 1/2 vasito
- mostaza 2 cucharadas
Shakrieh, Guiso de Carne y Yogur
Shakrieh, Guiso de Carne y Yogur
¿Quieres probar nuevos sabores?
Atrévete con este sabroso y exótico guiso árabe a mi estilo.
¡Lograrás un éxito seguro!
Instrucciones
- Cortamos la cebolla y sofreímos en aceite de oliva hasta que esté dorada, como se muestra en el vídeo.
- Añadimos la carne picada, la harissa y cocinamos removiendo hasta que esté hecha.
- En un cazo ponemos los yogures, el limón y el huevo. Cocinamos a fuego medio cinco minutos.
- Añadimos el contenido de la sartén al cazo y cocinamos 5 minutos o hasta que tenga el aspecto del vídeo, una consistencia de guiso, no muy líquido.
- Al servirlo espolvoreamos con canela, le da un toque sensual al plato.
- Se sirve con arroz, aunque para hacerlo diferente puedes elegir otros cereales.
Ingredientes
- Carne de ternera picada 300g
- Yogures 4
- limón 1/2
- cebolla 1
- huevo 1
- Harissa (mezcla de especias) 1 cucharadita
- Canela al gusto
Crema de Calabacín, Apio y Zanahoria
Crema de Calabacín, Apio y Zanahoria
Esta es una crema muy sencilla de hacer, pero original por el aroma que le da el apio.
Incluye zanahoria lo que le aporta color, sabor y todas sus saludables propiedades.
Es un plato apto para veganos y vegetarianos.
Instrucciones
- Cortar las verduras como se muestra en el vídeo.
- Si queréis también podéis hacer tonterías con las verduras como yo…
- Hervir con medio litro de agua durante 30 minutos.
- Triturar con la batidora.
- Servir con un poco de orégano.
Ingredientes
- Calabacín 2
- Apio 1 manojo
- Zanahoria 5-6
Arroz con Pescado y Calabacín
Arroz con Pescado y Calabacín
Este arroz con pescado y calabacín es sencillo de hacer.
Queda muy sabroso. El calabacín le aporta frescura y equilibrio al conjunto formado por el arroz con pescado.
No resulta pesado y le gusta incluso a los niños, si tienes cuidado en quitar bien las espinas del pescado.
Instrucciones
- Cortar el puerro y el calabacín en rodajas.
- Cortar el pescado a tacos como muestra la foto.
- Poner todos los ingredientes en una olla bien apretados, para que el caldo los cubra y añadir el caldo ya muy caliente, casi hirviendo.
- Cocinar 20 minutos tapado.
- Retirar del fuego y está listo para servir.
Ingredientes
- corvina o pescado blanco 600g
- arroz 200g
- calabacín 1
- puerro 1
- caldo de pescado 500ml
Gazpacho Manchego
Gazpacho Manchego
El gazpacho manchego es típico de La Mancha y La Serranía de Cuenca.
Es un guiso caldoso servido caliente, a base de trozos de torta cenceña manchega troceada y acompañado por trozos de carne (conejo, pollo, liebre o perdiz).
En algunas zonas se le añade también setas (de cardo, de chopo o níscalos) o caracoles, pero en la mayoría de La Mancha los ingredientes son los anteriormente indicados.
Debido a su cercanía geográfica y climática, este plato también es popular en el interior de la Comunidad Valenciana y de la Región de Murcia.
Es un plato consistente, pastoril en su origen, pero sencillo de ingredientes.
Aparece en el Quijote con el nombre de galianos.
Lo típico es comerlo sobre la propia torta y utilizando como cuchara pellizcos de la misma.
El empleo de una torta de pan ácimo, sin levadura, se debe a que admite una mayor absorción de caldo.
Comparto con vosotros la receta de mi suegra para este típico y sabroso plato.
Instrucciones
- Freímos la carne y el ajo en aceite de oliva como se muestra en el vídeo.
- Una vez esté dorada la retiramos, añadimos el tomate cortado, las guindillas y freímos 2-3 min.
- Añadimos el pimiento cortado en tacos y freímos 3-4 min.
- Echamos 2 cucharaditas de azúcar moreno, si es necesario para quitar la acidez del tomate.
- Incorporamos el caldo y cuando hierva, añadimos las tortas cortadas y la carne que habíamos separado.
- Dejamos hervir 20 minutos hasta que la salsa tenga la consistencia de la imagen de la receta, es decir sin líquido.
Ingredientes
- torta de gazpacho 175g
- pollo 600g
- conejo 600g
- tomate 3
- pimiento rojo 1
- guindillas 2
- dientes de ajo 2
- caldo de pollo 750ml
Guiso de Conejo
Guiso de Conejo
Este guiso de conejo lleva una de las carnes consideradas más saludables.
La carne de conejo es una carne blanca y es una de las especies que menos grasa contiene, lo que aumenta su digestibilidad.
El conejo destaca por su contenido en proteínas de alto valor biológico, que son las que mejor asimila nuestro organismo.
Este guiso de conejo es sabroso y muy fácil de preparar.
Por sus nutrientes es una opción ideal para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular y el control de peso, gracias a su bajo aporte calórico y reducido contenido en colesterol.
Además es recomendable para las personas con insuficiencia cardíaca ya que suelen tener déficit de hierro y el conejo es una fuente de este mineral, como también lo es de zinc y de magnesio y no menos importante, tiene bajo contenido en sodio (sal), algo importante para prevenir ciertas enfermedades como las cardíacas.
Este guiso de conejo contribuirá al aporte de nutrientes esenciales para la actividad física como son el potasio, el fósforo o el selenio, al tiempo que es rica en vitaminas B3, B6 y B12, que ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga. También aporta vitamina E, de especial relevancia por su poder frente a la oxidación celular.
El origen de este guiso de conejo procede de la montaña o al menos a mí es lo que me sugiere «sabor a montaña» y además lleva con muchas verduras, lo que lo convierte en un plato sano y buenísimo.
Instrucciones
- Pelamos y cortamos las verduras como se muestra en la foto, a un tamaño adecuado para comer ya sin cortar.
- Doramos el conejo en aceite de oliva bien caliente, con los dientes de ajo.
- Cuando esté dorado añadimos el tomate y freímos hasta tener un buen sofrito.
- Añadimos el resto de verduras y medio litro de caldo de pollo.
- Cocinamos 30 minutos o hasta que se evapora el caldo y se quede una salsa espesa.
Ingredientes
- Conejo 800g
- Zanahorias 4
- tomate 3 (pequeño)
- berenjena 1 pequeña
- ajos 3 dientes
- champiñones 50g
- caldo de pollo 500ml
Pastel de Apio
Pastel de Apio
Este pastel de apio es un plato sabroso y rico en fibra, para conseguir que los menos amantes de la verdura coman apio con gusto.
Este pastel, puedes prepararlo también con otras verduras también.
Instrucciones
- Cocinamos el apio cortado en el microondas, tapándolo con un film y cocinando 8min a máxima potencia.
- Fundimos la mantequilla 1min a media potencia en el microondas.
- Añadimos la harina y removemos bien.
- Ponemos 1min a maxima potencia en microondas.
- Añadimos la leche, sal y especias y removemos. Quedará grumoso y aunque no parezca muy bonito durante el proceso, el resultado está buenísimo.
- Ponemos 5min a máxima potencia en microondas.
- Añadimos el apio y removemos. Lo extendemos sobre la fuente en la que vayamos a servir y si nos gusta el queso lo añadimos en rodajas finas o rayado por encima.
- Cocinamos 6 min a máxima potencia y si nuestro microondas tiene grill lo conectamos.
- ¡Que aproveche!
Ingredientes
- Apio 1 manojo
- Mantequilla 1 cucharada
- Harina 2 cucharadas
- Leche 1 vaso
- Sal al gusto
- Queso (opcional) al gusto
- Otras especias (estragón y otras) al gusto
Pollo Asado con Ciruelas y Bayas Goji
Pollo Asado con Ciruelas y Bayas Goji
Este pollo asado con ciruelas y bayas goji es una de esas recetas que te hacen quedar genial sin complicarte la vida.
Una receta sana y sin grasas, con un rico acompañamiento de ciruelas y bayas goji, que además de ser ricas en fibras y vitaminas, dan un toque dulce y especial al plato.
El pollo es una carne blanca con bajo contenido en grasas y de fácil digestión.
Es asequible, lo que hace que sea una de las carnes más consumidas.
Instrucciones
- Meter en una bolsa para horno todos los ingredientes menos el vino y agitar bien.
- Añadir el vino y cerrar fuerte
- Cocinar en el horno durante 1 hora a 200ºc
- Listo!
Ingredientes
- muslos de pollo 2
- ciruelas 4-5
- bayas de goji 15g
- canela 1/2 cucharadita
- vino tinto 1/2 vaso
Dorada con Chutney de Mango
Dorada con Chutney de Mango
La Dorada con Chutney de Mango es un plato que te hará triunfar en esa cena que vas a preparar para tus invitados.
El Chutney de Mango es un acompañamiento muy popular en la cocina india.
Te explico cómo hacer una deliciosa dorada con jengibre y chutney de mango.
Una receta para todos los públicos.
El chutney de mango hace atractivo este plato, hasta para los menos amantes del pescado.
Instrucciones
- Sazonamos la dorada con el jengibre y la hierbabuena.
- Doramos los filetes por ambos lados como muestra el video.
- Cuando esté cocinada añadimos el chutney de mango sobre los filetes y cocinamos unos segundos más.
- Listo para servir
Ingredientes
- Dorada 1
- jengibre 1 pieza
- hierbabuena al gusto
- chutney de mango 2 cucharaditas
Crema de Calabacín con Curry
Crema de Calabacín con Curry
Esta Crema de Calabacín con Curry te va a trasladar a esos rincones coloridos de la India que visitaste, cuando estuviste allí o que vas a conocer cuando vayas.
Una receta de Crema vegana de calabacín con una sabor diferente gracias al curry.
Una receta rica en fibra y baja en calorías, que puedes tomar tanto fría como caliente.
Instrucciones
- Cortar el puerro en rodajas finas y dorar en una olla grande con aceite de oliva como muestra el video.
- Pelar el calabacín y cortarlo en trozos medianos
- Añadir el calabacín a la olla y cocinar removiendo 1 minuto
- Añadir medio litro de agua y hervir a fuego medio 20 minutos
- Triturar con la batidora, ajustar de sal y añadir una cucharadita de curry.
Ingredientes
- Calabacín 2
- puerro 1
- curry 1 cucharadita